Un ouvrage de vulgarisation scientifique sur les préparations culinaires et l'alimentation de l'être humain, sous forme de questions-réponses. ©Electre 2024
Si la gourmandise est un vilain défaut, elle n'empêche pas pour autant de faire un peu de science ! Cet ouvrage vous fera découvrir toutes les subtilités scientifiques de vos recettes préférées et de vos péchés mignons...
Vous y découvrirez notamment :
... et bien d'autres questions de science dans la cuisine à consommer sans modération !
Paru le : 07/12/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Gilles Macagno
Éditeur(s) :
Ellipses
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7298-6105-6
EAN13 : 9782729861056
Reliure : Broché
Pages : 224
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 309 g
Carte fidélité
Mollat Radio
