Le pâtissier, installé dans le quartier depuis 1977, dévoile une centaine de recettes qui font sa renommée. Des recettes sucrées : viennoiseries et brioches, petits fours, "croques", chocolats, macarons, tartes... mais aussi des réalisations salées, telles que pâtés et tourtes (tourte au thon et tomates confites, pâté de pintade au foie gras et pistache...). ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 09/10/2004

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Alba Pezone Auteur (photographe) : Laurence Mouton

Éditeur(s) : Minerva

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782830707809

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 181-12

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm

Épaisseur: 0.1 cm

Poids: 801 g

38,50 €

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