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Gérard Mulot, pâtissier à Saint-Germain-des-Prés

Auteur : Alba Pezone

Auteur (photographe) : Laurence Mouton

Paru le : 09/10/2004
Éditeur(s) : Minerva
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Le pâtissier, installé dans le quartier depuis 1977, dévoile une centaine de recettes qui font sa renommée. Des recettes sucrées : viennoiseries et brioches, petits fours, "croques", chocolats, macarons, tartes... mais aussi des réalisations salées, telles que pâtés et tourtes (tourte au thon et tomates confites, pâté de pintade au foie gras et pistache...). ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Gérard Mulot et Saint-Germain-des-Prés, c'est une histoire d'amour qui dure depuis plus de vingt ans. Flâneurs, habitants du quartier, touristes.... Le 76, rue de Seine est devenu le point de ralliement de tous les gourmands ! Gérard Mulot est un marchand de bonheur avec ses tartes, clafoutis, cakes, charlottes, babas, chocolats, tourtes..., sans oublier ses macarons légendaires. Il nous livre ici, et pour la première fois, ses recettes les plus simples, et révèle ses astuces et tours de main pour tout réussir. Alors, si vous rêvez, vous aussi, de devenir la reine ou le roi du macaron, ce livre est pour vous !

Fiche Technique

Paru le : 09/10/2004

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Alba Pezone Auteur (photographe) : Laurence Mouton

Éditeur(s) : Minerva

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8307-0780-X

EAN13 : 9782830707809

Format : Non précisé.

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : Non précisé.

Hauteur : 27 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : 2,0 cm

Poids : 1103 g