Des recettes de salades pour toutes les occasions et pour toute la famille, en trois grandes parties : crudités et fruits, légumes cuits, céréales et pâtes. Ces 80 salades sont proposées avec un grand choix de vinaigrettes. ©Electre 2025
Grandes assiettes gourmandes
Grandes assiettes gourmandes incite à une cuisine estivale, conviviale et festive !
Ces assiettes se présentent selon un principe très simple : au centre toujours une salade, telle une planète mère, et autour des « satellites » qui varient. Par exemple :
L'italienne : Roquette - Mousse de courgettes - Carpaccio de boeuf à l'italienne - Tomates semi-séchées - Tuiles au parmesan - Vinaigrette balsamique.
La japonaise : Salade japonaise de chou croquant - Concombres à l'aneth - Fines lamelles de thon cru.
Au final : un total de 80 recettes et 10 vinaigrettes et sauces !
Bruno Oliver, toujours dans un esprit « Grande cuisine pour petit budget », nous fournit ici une véritable banque de données très fiable et ludique : à nous d'imaginer nos propres assiettes, en combinant ces 80 propositions !
Paru le : 10/07/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Bruno Oliver
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Grande cuisine pour petit budget
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87901-985-7
EAN13 : 9782879019857
Reliure : Broché
Pages : 57
Hauteur: 17.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 0.1 cm
Poids: 70 g
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