Donne 500 trucs de base pour savoir choisir les produits et les préparer (cuisson, conservation, dégustation) ou les réparer (astuces pour rattraper une sauce ratée). ©Electre 2024
S.O.S. ! Faut-il mettre le riz à l'eau chaude ou à l'eau froide ? Eplucher les pommes de terre avant ou après cuisson ? Comment cuire un rôti à point ? Comment choisir ses couteaux ?
Tout ce qui semble évident aux cuisinières averties laisse perplexes ceux qui se trouvent pour la première fois devant leur fourneau. Coco Jobard a dû répondre des milliers de fois à ces nombreuses questions posées tant par ses lectrices que par son entourage. D'où son idée de réunir dans ce livre ses réponses aux questions les plus fréquentes. Son goût inné de la cuisine lui a permis d'ajouter à ses explications le petit truc personnel qui dépasse la «technique» pour atteindre à l'art culinaire.
Paru le : 13/06/2002
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Coco Jobard
Éditeur(s) :
J. Lyon
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782843190506
Reliure : Broché
Pages : 259
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 400 g
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