Les poteries culinaires de Soufflenheim ont bâti leur réputation depuis fort longtemps. Cet ouvrage propose plus de 40 recettes, de la classique terrine à baeckeoffe aux incontournables moules à kougelhopf. Avec des symboles indiquant le degré de difficulté de la préparation ainsi que le coût de revient du plat. ©Electre 2024
Die Soufflenheimer Keramiker sind wahre Meister der Harmonie zwischen den Elementen Erde und Feuer ! Und sie können auf eine lange Tradition zurückblicken. Dank Kaiser Friedrich Barbarossa wurde ihnen und allen ihren männlichen Nachfahren das Vorrecht eingeräumt, die zur Herstellung und zum Brand der Keramiken notwendigen Rohstoffe in den umliegenden Wäldern zu gewinnen.
Die Fantasie und Begabung der Keramiker taten ein Übriges. So wird heute eine breite Palette an Tongeschirr angeboten, von der klassischen Pasteten-Form mit Deckel, die u.a. auch zum Schmoren von Baeckeoffe verwendet wird, bis zur unerlässlichen Backform für Kougelhopf oder Lammala, aber auch Teller, Servierplatten, Schüsseln usw.
Feinschmecker, Hobbyköchinnen und -kleine finden hier alles, was das Herz begehrt, um wie im Elsass zu schlemmen.
Paru le : 01/06/2004
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Jean-Pierre Dézavelle
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren - Photographe : Valérie Walter - Traducteur : Silke Hass
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7372-4613-5
EAN13 : 9782737246135
Reliure : Broché
Pages : 79
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 318 g
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