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Livres Jean-Pierre Dézavelle
Éditeur(s) :
Opeasi
Traditionnellement présents en début de repas, leur saveur et leur présentation doivent mettre en appétit. Servis plus copieusement, ils peuvent constituer à eux seuls un repas complet. ©Electre 2025
1,52 €
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Éditeur(s) :
SAEP
Les poteries culinaires de Soufflenheim ont bâti leur réputation depuis fort longtemps. Cet ouvrage propose plus de 40 recettes, de la classique terrine à baeckeoffe aux incontournables moules à kougelhopf. ©Electre 2025
7,40 €
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Éditeur(s) :
Dormonval
Des recettes de sauces riches en saveur, salées ou sucrées, classiques ou exotiques pour valoriser tous les plats. ©Electre 2025
19,80 €
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Éditeur(s) :
Dormonval
Pour choisir, préparer et utiliser le foie gras, les confits, les magrets, ainsi que la truffe. Précédés d'un historique, des conseils de préparation et des recettes de toasts, salades, oeufs, crêpes, pâtes, légumes, champignons... ©Electre 2025
29,40 €
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Éditeur(s) :
SAEP
Des centaines de recettes, les tours de main indispensables, les variantes, les techniques de conservation, la diététique, des idées pour recevoir, décorer les plats salés ou sucrés, composer ses menus, cuisiner à l'autocuiseur, au micro-ondes, au barbecue... ©Electr...
24,00 €
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Éditeur(s) :
SAEP
Pour apprendre à dresser la table et réaliser des présentations de plats. ©Electre 2025
30,18 €
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Éditeur(s) :
SAEP
70 recettes gourmandes comportant tous les niveaux de difficultés. Des recettes pour toutes les occasions : anniversaires, baptême, mais aussi de recettes étrangères comme provinciales. ©Electre 2025
5,90 €
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Éditeur(s) :
SAEP
Une cuisine colorée aux saveurs douces, sucrées ou plus épicées, à découvrir par ces recettes venues de toute l'Asie : Chine, Japon, Viêt-Nam, Thaïlande, Laos, Cambodge, Birmanie, Indonésie, Malaisie. ©Electre 2025
8,90 €
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Éditeur(s) :
Dormonval
Présente toutes les informations nécessaires pour se servir au mieux d'un congélateur et de produits congelés. Sont abordés la modification des aliments par le froid, le matériel, la durée de conservation, la décongélation, la congélation produit par produit (légumes...
5,90 €
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Éditeur(s) :
Baobab éditions
Des recettes réalisables à l'aide d'une terrine à bäckeoffe, le récipient traditionnel alsacien, pour préparer des plats mijotés, des gratins ou encore des potées. ©Electre 2025
14,80 €
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Éditeur(s) :
SAEP
Les poteries culinaires de Soufflenheim ont bâti leur réputation depuis fort longtemps. Cet ouvrage propose plus de 40 recettes, de la classique terrine à baeckeoffe aux incontournables moules à kougelhopf. Avec des symboles indiquant le degré de difficulté de la pré...
10,00 €
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Éditeur(s) :
SAEP
Après une présentation des ustensiles et des principes du mijotage, propose une centaine de recettes qui réhabilitent les mijotés, accusés d'être longs à préparer et lourds à digérer : la cuisson, lente, se fait toute seule et permet aux sauces d'épaissir et aux vian...
14,80 €
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Éditeur(s) :
SAEP
Champignons, châtaignes, raisins, gibiers... Ce guide propose plus de 170 recettes et de nombreux conseils pour transformer facilement tous ces aliments aux saveurs caractéristiques en plats savoureux. ©Electre 2025
8,20 €
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Éditeur(s) :
SAEP
75 grandes recettes classiques issues de la gastronomie française, avec de nombreux conseils pratiques. ©Electre 2025
6,40 €
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Éditeur(s) :
SAEP
Les poteries culinaires de Soufflenheim ont bâti leur réputation depuis fort longtemps. Cet ouvrage propose plus de 40 recettes, de la classique terrine à baeckeoffe aux incontournables moules à kougelhopf. Avec des symboles indiquant le degré de difficulté de la pré...
7,40 €
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Éditeur(s) :
Dormonval
Guide de recettes et de conseils pour faire ses conserves soi-même. ©Electre 2025
5,90 €
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Éditeur(s) :
Baobab éditions
Des recettes simples pour confectionner des bredeles salés selon la tradition alsacienne, pour tous types d'occasions. ©Electre 2025
14,80 €
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Éditeur(s) :
SAEP
Les poteries culinaires de Soufflenheim ont bâti leur réputation depuis fort longtemps. Cet ouvrage propose plus de 40 recettes, de la classique terrine à baeckeoffe aux incontournables moules à kougelhopf. ©Electre 2025
7,40 €
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