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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Les Recettes de la table bretonne
Éditeur(s): Istra
L'art culinaire breton ne se limite pas à la préparation des produits de la mer, c'est ce qu'a voulu démontrer ce livre de recettes. ©Electre 2024
14,93 €
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Les recettes de la table alsacienne
Éditeur(s): ChironCasteilla
Cet ouvrage, paru la première fois en 1969, présente la cuisine traditionnelle alsacienne à travers une série de recettes, depuis l'entrée jusqu'au dessert : potage aux Riwele, cervelas en salade, Ziwelkueche, Grumbeereknepfle, Bäckeofe, Streuselküeche... Avec une pr...
14,10 €
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L'apprentissage de la cuisine par les techniques culinaires
Éditeur(s): CasteillaEducalivre
59,30 €
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Les recettes de la table juive : Alsace / Europe de l'est / Israël / Afrique du nord
Éditeur(s): Istra
15,50 €
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Maîtriser la pâtisserie
Éditeur(s): BPI
Après une partie abordant les techniques de base en pâtisserie, différentes recettes classées par genre (pâtes, crèmes, entremets, sauces, soufflés, glaces, mousses, confiseries, terrines, etc.) permettent un apprentissage pratique. ©Electre 2024
26,90 €
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La Pratique des micro-ondes en restauration
Éditeur(s): J. LanoreJ. Lanore
Un guide pratique présentant les appareils, les techniques de cuisson, les recettes. A l'usage des collectivités, hôtellerie, restauration. ©Electre 2024
11,45 €
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Les recettes de la table alsacienne
Éditeur(s): Chiron
Des recettes traditionnelles alsacienne, pour 5 à 6 personnes, depuis l'entrée jusqu'au dessert : potage aux riwele, cervelas en salade, zewelkueche, grumbeereknepfle, baeckeoffe, streuselküeche, etc. Avec une présentation des vins et de la bière d'Alsace. ©Electre 2024
9,90 €
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