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L'agneau passe à table : de la barquette à l'assiette

Auteur : Blandine Vié

Paru le : 24/01/2012
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Cyril Rouquet

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Résumé

Ce guide indique comment bien choisir un agneau, le conserver, quel morceau utiliser pour quelle recette, quels sont ses différents modes de cuisson, etc. 15 recettes classiques ou originales sont proposées. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Au supermarché » voilà plusieurs fois que les barquettes d'agneau vous font de l'oeil. Pourtant, vous hésitez ! De vieux souvenirs de ragoûts de mouton pas ragoûtants ? Ou la peur de ne pas savoir cuisiner l'agneau dans les règles ? Fuyez donc les moutons de Panurge qui joueront les frileux ! Au contraire ! Soyez audacieux et venez découvrir dans ce petit livre l'art et la manière de transformer une barquette en plat succulent. Toutes les recettes sont simples à faire et gourmandes. Certaines revisitent la tradition de manière ludique, d'autres ont un parfum de voyage, et quelques-unes se la jouent carrément « food mood » ! Bref, que des recettes conviviales. Et en plus, vous saurez absolument tout pour bien acheter l'agneau. Eh bêê ! Vous hésitez encore ?

Fiche Technique

Paru le : 24/01/2012

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Blandine Vié

Éditeur(s) : la Fabrique de l'Epure

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-919370-04-9

EAN13 : 9782919370047

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 87

Hauteur : 21 cm / Largeur : 13 cm

Épaisseur : 0,8 cm

Poids : 198 g