Le chef pâtissier et le chocolatier de la maison Ladurée retracent l'histoire de la production et de la consommation du chocolat et proposent des recettes de bonbons et de pâtisseries au chocolat : tarte chocolat et praliné, cupcakes chocolat-orange, bonbons à la ganache au lait, truffes à la noix de coco, verrines chocolat et framboise, financiers, etc. ©Electre 2024
Paru le : 15/10/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Serge Gleizes Auteur : Vincent Lemains Auteur : Julien Christophe
Éditeur(s) :
Chêne
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Noëlle Hoeppe - Directeur artistique : Nelson Sepulveda-Osorio
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8123-1148-2
EAN13 : 9782812311482
Reliure : Relié
Pages : 287
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 1406 g
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