L'Association de friands amateurs de mets épicuriens et savoureux, présidée par José Ruiz, propose des recettes à base d'huîtres de douze chefs de la région bordelaise. Avec les portraits de ces chefs et de trois producteurs d'huîtres, du Bassin ou de Marennes, qui donnent des conseils pratiques pour les ouvrir. ©Electre 2025
Paru le : 10/10/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Alliance de friands amateurs de mets épicuriens et savoureux (Gironde)
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Claude Prigent - Préfacier : José Ruiz
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8177-0313-8
EAN13 : 9782817703138
Reliure : Cartonné
Pages : 93
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 500 g
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