La technique de la plancha est une méthode de cuisson populaire en Espagne, dans les bars à tapas et les restaurants. Ce type de cuisine a vu le jour à l'occasion des grands pélerinages à Saint-Jacques-de-Compostelle au XIXe siècle. Cet ouvrage propose 40 recettes qui illustrent la richesse de cette cuisine : brochettes de thon au jambon de Bayonne, frites de carottes au potimarron... ©Electre 2025
Paru le : 20/05/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Julie Daurel Auteur : Florence Des Grottes Auteur (photographe) : David Japy
Éditeur(s) :
Ed. du Quai rouge
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782915076011
Reliure : Cartonné
Pages : 95
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 22.0 cm
Poids: 450 g
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