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La cuisine des brasseries

Auteur : Sonia Ezgulian

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Résumé

Très populaire, la brasserie a toujours proposé une cuisine familiale faite de plats mijotés, souvent associés à des jours fixes. Une soixataine de recettes authentiques sont proposées ici : blanquette de veau, saucisse-purée, aile de raie, vol-au-vent, boeuf mironton, etc. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 15/03/2011

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Sonia Ezgulian

Éditeur(s) : Les Cuisinières

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-36842-016-4

EAN13 : 9782368420164

Reliure : Relié

Pages : 66

Hauteur: 26.0 cm / Largeur 18.0 cm


Épaisseur: 1.3 cm

Poids: 420 g