130 recettes et conseils pour cuisiner le gibier, de la caille au sanglier, pour tous les jours ou pour les grandes occasions. ©Electre 2024
La viande de gibier... quoi de plus sain ! Le saviez-vous ? Une étude scientifique vient de le prouver : préférer la biche au boeuf, le sanglier au porc, le chevreuil au mouton, le lapin de garenne au lapin de clapier, c'est manger mieux. Le gibier est moins gras, mais plus riche en oligo-éléments appréciés de nous tous, des plus jeunes aux plus âgés.
Cuisiner le gibier, c'est facile. Grâce à ce livre, découvrez plus de 100 recettes et conseils pratiques. Des plats les plus simples, bon marché et rapides, aux plus élaborés, originaux ou traditionnels, de la caille au sanglier ; pour tous les jours ou les grandes occasions ; et servis avec de superbes et alléchantes photos.
Paru le : 18/09/2006
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : François-Xavier Allonneau Auteur (photographe) : Serge Simon
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Beaux livres
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782879017273
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 141
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 26.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 1080 g
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