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La cuisine du gibier

Auteur : François-Xavier Allonneau

Auteur (photographe) : Serge Simon

Paru le : 18/09/2006
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Beaux livres
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

130 recettes et conseils pour cuisiner le gibier, de la caille au sanglier, pour tous les jours ou pour les grandes occasions. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

La viande de gibier... quoi de plus sain ! Le saviez-vous ? Une étude scientifique vient de le prouver : préférer la biche au boeuf, le sanglier au porc, le chevreuil au mouton, le lapin de garenne au lapin de clapier, c'est manger mieux. Le gibier est moins gras, mais plus riche en oligo-éléments appréciés de nous tous, des plus jeunes aux plus âgés. Cuisiner le gibier, c'est facile. Grâce à ce livre, découvrez plus de 100 recettes et conseils pratiques. Des plats les plus simples, bon marché et rapides, aux plus élaborés, originaux ou traditionnels, de la caille au sanglier ; pour tous les jours ou les grandes occasions ; et servis avec de superbes et alléchantes photos.

Fiche Technique

Paru le : 18/09/2006

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : François-Xavier Allonneau Auteur (photographe) : Serge Simon

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Beaux livres

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-87901-727-0

EAN13 : 9782879017273

Format : Non précisé.

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 141

Hauteur : 27 cm / Largeur : 26 cm

Épaisseur : 2 cm

Poids : 1080 g