La découpe du poisson : l'essentiel des découpes et savoir-faire du poissonnier

Auteur : Franck Marie

Paru le : 31/10/2013

Éditeur(s) : OREP

Série(s) : Non précisé.

Collection(s) : Non précisé.

10,00 €

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Cet ouvrage détaille les techniques de coupe des produits de la mer : poissons, coquillages, crustacés, etc. ©Electre 2025

Paru le : 31/10/2013

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Franck Marie Auteur : Simon Boblin

Éditeur(s) : OREP

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8151-0164-6

EAN13 : 9782815101646

Reliure : Broché

Pages : 47

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 18.0 cm

Épaisseur: 0.5 cm

Poids: 180 g

10,00 €

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