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Livres Boblin, Simon

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Découpes et savoir-faire du poissonnier
Découpes et savoir-faire du poissonnier
Auteur : Franck Marie
Éditeur(s) : OREP
Cet ouvrage technique détaille les techniques de coupe des produits de la mer : poissons, coquillages, crustacés, etc. A destination des professionnels de la filière marée ou des amateurs. ©Electre 2025
39,00 €
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La découpe du poisson : l'essentiel des découpes et savoir-faire du poissonnier
La découpe du poisson : l'essentiel des découpes et savoir-faire du poissonnier
Auteur : Franck Marie
Éditeur(s) : OREP
Cet ouvrage détaille les techniques de coupe des produits de la mer : poissons, coquillages, crustacés, etc. ©Electre 2025
10,00 €
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