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La fraise de Plougastel

Auteur : Pierre Labbé

Paru le : 12/06/2008
Éditeur(s) : les Quatre Chemins
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Chemins gourmands
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Rapportées du Chili en 1713 par Amédée François Frézier, ces fraises, devenues spécialité bretonne, bénéficient d'un sol riche et se consomment de mars à octobre. L'ouvrage rassemble des informations et des anecdotes sur l'histoire de la fraise, des idées de recettes et un carnet d'adresses de restaurants, de producteurs et autres commerces. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Au détour d'une route, au pied d'une colline, au bord de la mer, partout en France on cultive des produits exceptionnels, qui sont au coeur de notre cuisine, de notre gastronomie et de notre culture. C'est à la découverte de ces produits, ancrés dans leur terroir, qui sont source de fierté pour leurs producteurs et de plaisirs à partager pour tous que nous vous invitons sur ces chemins gourmands. Trois étapes ponctueront votre lecture : . L'histoire de la fraise de Plougastel : comment cette fraise qui nous vient du Chili a-t-elle rejoint au XVIIIe siècle notre presqu'île bretonne ? Quel rôle Amédée-François Frézier a-t-il joué dans cette implantation ? Et aujourd'hui, comment la cultive-t-on ? . Des recettes : de la Soupe froide de fraise à la Confiture de Gwen ou au Moelleux au chocolat coulant et à la fraise, en passant par les Coquilles Saint-Jacques à la fraise, nous vous proposons quatorze recettes originales et faciles à réaliser et des conseils pour choisir les vins qui les accompagnent le mieux. . Des adresses : nous avons sélectionné pour vous des restaurants, des auberges, des producteurs et des commerces. Vous pourrez y faire vos courses, prendre un repas ou vous y reposer en toute confiance. Bonne route et bon appétit !

Fiche Technique

Paru le : 12/06/2008

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Pierre Labbé

Éditeur(s) : les Quatre Chemins

Collection(s) : Chemins gourmands

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84784-175-X

EAN13 : 9782847841756

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : Non précisé.

Hauteur : 22 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 0,5 cm

Poids : 129 g