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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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La fraise de Plougastel
Éditeur(s): les Quatre Chemins
Rapportées du Chili en 1713 par Amédée François Frézier, ces fraises, devenues spécialité bretonne, bénéficient d'un sol riche et se consomment de mars à octobre. L'ouvrage rassemble des informations et des anecdotes sur l'histoire de la fraise, des idées de recettes...
8,90 €
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Le hareng de nos mers
Éditeur(s): les Quatre Chemins
L'histoire du hareng, suivie de 15 recettes et des conseils pour choisir des vins appropriés : velouté crémeux à l'oseille, salade d'endives aux harengs fumés doux, kippers pochés, etc. Avec des adresses pour l'acheter et le déguster. ©Electre 2024
8,90 €
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Le crottin de Chavignol
Éditeur(s): les Quatre Chemins
Le crottin de Chavignol est un fromage de chèvre qui doit son nom à un village situé près de Sancerre, dans le Berry. Il bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée depuis 1976. L'ouvrage rassemble des informations sur l'histoire de ce fromage, des idées de recet...
8,90 €
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La saucisse de Montbéliard
Éditeur(s): les Quatre Chemins
L'histoire de la saucisse de Montbéliard, suivie d'une quinzaine de recettes : la saucisse de Montbéliard en potées, à la Beaucourtoise, façon Mont d'Or, gratin Boroillot, etc. Avec des adresses pour l'acheter ou la déguster. ©Electre 2024
8,90 €
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La châtaigne d'Ardèche
Éditeur(s): les Quatre Chemins
L'histoire de la châtaigne d'Ardèche, suivie d'une quinzaine de recettes et des conseils pour choisir les vins les mieux adaptés : suprême de pintade farci aux châtaîgnes, fondant aux marrons, truffes, etc. Avec des adresses pour l'acheter ou la déguster. ©Electre 2024
9,05 €
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La choucroute : une histoire, des recettes, des adresses
Éditeur(s): les Quatre Chemins
L'histoire de la choucroute, suivie d'une quinzaine de recettes mettant la choucroute à l'honneur, de la choucroute traditionnelle accompagnée de charcuterie à la choucroute de poisson en passant par celle au pigeon. Avec des suggestions de vin et des adresses des re...
8,90 €
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La perche du Léman
Éditeur(s): les Quatre Chemins
Histoire de la perche, suivie d'une quinzaine de recettes et des conseils pour choisir les vins les mieux adaptés : paupiettes de perche, terrine, gratin, risotto, etc. Avec des adresses pour l'acheter ou la déguster. ©Electre 2024
8,90 €
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Le chapon de Barbezieux
Éditeur(s): les Quatre Chemins
Des informations et des anecdotes sur l'histoire du chapon de Barbezieux, suivies d' une quinzaine de recettes pour l'accommoder, avec des suggestions de vins : émincé de chapon au paprika, farci aux petits légumes, aux fruits et au Monbazillac, etc. Avec des adresse...
8,90 €
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Le fromage de Gruyère
Éditeur(s): les Quatre Chemins
L'histoire du Gruyère, suivie d'une quinzaine de recettes et de conseils pour choisir les vins appropriés : tarte à la tomate et au Gruyère, madeleines, soufflé, ballotins d'oeufs de caille, etc. Avec des adresses pour l'acheter ou le déguster. ©Electre 2024
8,90 €
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Le porc noir de Bigorre : une histoire, des recettes, des adresses
Éditeur(s): les Quatre Chemins
L'histoire du porc noir de Bigorre, suivie de recettes du chef D. Labarrère pour découvrir produit, accompagnées des vins qui conviennent. Avec des adresses de restaurants et commerces. ©Electre 2024
8,90 €
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Le cassis de Bourgogne
Éditeur(s): les Quatre Chemins
L'histoire du cassis, suivie d'une quinzaine de recettes et des conseils pour choisir les vins appropriés : tartare de cassis à la daurade, clafoutis, tartine de foie gras poêlé au cassis balsamique, etc. Avec des adresses pour l'acheter ou le déguster. ©Electre 2024
8,90 €
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Le melon de Cavaillon
Éditeur(s): les Quatre Chemins
Fruit des coteaux ensoleillés de Provence, le melon profite du climat méditerranéen, du vent sec et fort pour mûrir de mai à septembre. L'ouvrage rassemble des informations et des anecdotes sur l'histoire du melon, des idées de recettes et un carnet d'adresses de res...
8,90 €
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Le beaufort des alpages
Éditeur(s): les Quatre Chemins
Des informations et des anecdotes sur l'histoire du beaufort, suivies d'une quinzaine de recettes pour l'accommoder et avec des suggestions de vins. ©Electre 2024
8,90 €
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Le pineau des Charentes
Éditeur(s): les Quatre Chemins
Créé en 1589, le pineau des Charentes maintient depuis la tradition. Blanc ou rosé, d'appellation d'origine contrôlée, il peut se boire en apéritif et accompagne des recettes. L'ouvrage rassemble des informations et des anecdotes sur l'histoire de ce vin, des idées d...
8,90 €
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L'andouillette de Troyes
Éditeur(s): les Quatre Chemins
Des informations et des anecdotes sur l'histoire de l'andouillette de Troyes, une quinzaine de recettes pour l'accommoder. Avec des suggestions de vins, et des adresses pour l'acheter ou la déguster. ©Electre 2024
8,90 €
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