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La saucisse de Montbéliard

Auteur : Pierre-Brice Lebrun

Paru le : 02/04/2009
Éditeur(s) : les Quatre Chemins
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Chemins gourmands
Contributeur(s) : Non précisé.

9,05 €
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Résumé

L'histoire de la saucisse de Montbéliard, suivie d'une quinzaine de recettes : la saucisse de Montbéliard en potées, à la Beaucourtoise, façon Mont d'Or, gratin Boroillot, etc. Avec des adresses pour l'acheter ou la déguster. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Une histoire des recettes des adresses Chemins gourmands | La saucisse de Montbéliard Au détour d'une route, au bord d'une rivière, au pied d'une colline, partout en France on élabore des produits exceptionnels qui sont au coeur de notre cuisine, de notre gastronomie et de notre culture. C'est à la découverte de ces produits, ancrés dans leur terroir, qui sont source de fierté pour leurs producteurs et de plaisirs à partager pour tous, que nous vous invitons sur ces chemins gourmands. Trois étapes ponctueront votre lecture : . L'histoire de la saucisse de Montbéliard : comment la fabrique-t-on ? Est-il vrai que César, déjà, en parlait ? Qu'est-ce qu'un tuyé ? Qui sont les Compagnons du Boitchu ? . Des recettes : de la Montbéliard en potée à la Tarte des faubourgs de Besançon en passant par le Duo de morilles géantes et Montbéliard déstructurée au savagnin, nous vous proposons quinze recettes originales et faciles à réaliser, assorties de conseils pour choisir les vins qui les accompagnent le mieux. . Des adresses : nous avons sélectionné pour vous des restaurants, des auberges et des commerces de qualité. Vous pourrez y faire vos courses, prendre un repas ou vous y reposer en toute confiance.

Fiche Technique

Paru le : 02/04/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Pierre-Brice Lebrun

Éditeur(s) : les Quatre Chemins

Collection(s) : Chemins gourmands

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84784-184-9

EAN13 : 9782847841848

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : Non précisé.

Hauteur : 22 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 0,6 cm

Poids : 137 g