Le crottin de Chavignol est un fromage de chèvre qui doit son nom à un village situé près de Sancerre, dans le Berry. Il bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée depuis 1976. L'ouvrage rassemble des informations sur l'histoire de ce fromage, des idées de recettes et un carnet d'adresses de restaurants, producteurs et autres commerces. ©Electre 2025
Paru le : 12/06/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Bernadette Lavaud
Éditeur(s) :
les Quatre Chemins
Collection(s) : Chemins gourmands
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84784-176-3
EAN13 : 9782847841763
Reliure : Broché
Pages : 15,15-II
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.5 cm
Poids: 140 g
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