Histoire de la perche, suivie d'une quinzaine de recettes et des conseils pour choisir les vins les mieux adaptés : paupiettes de perche, terrine, gratin, risotto, etc. Avec des adresses pour l'acheter ou la déguster. ©Electre 2024
La perche du Léman
Au détour d'une route, au pied d'une colline, au fond d'un lac, on cultive, on pêche ou on élabore des produits exceptionnels qui sont au coeur de notre cuisine, de notre gastronomie et de notre culture.
C'est à la découverte de ces produits, ancrés dans leur terroir, qui sont source de fierté pour leurs producteurs et de plaisirs à partager pour tous, que nous vous invitons sur ces chemins gourmands.
Trois étapes ponctueront votre lecture :
Paru le : 25/06/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Pierre-Brice Lebrun
Éditeur(s) :
les Quatre Chemins
Collection(s) : Chemins gourmands
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84784-191-6
EAN13 : 9782847841916
Reliure : Broché
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.5 cm
Poids: 140 g
Carte fidélité
Mollat Radio
