L'auteure, responsable d'une boutique de glaces artisanales à Bordeaux, le Frozen Palace, livre 35 recettes de glaces et de sorbets à réaliser avec ou sans sorbetière : crèmes glacées à la vanille ou au thé vert, sorbets à la mangue ou aux poires et vin rouge, etc. ©Electre 2025
Réussir ses glaces et sorbets à la maison, c'est possible ! Tout est question de dosage et de précision. Découvrez comment confectionner des délices glacés en pot ou en cornet, du classique parfum vanille à l'exotique fève de tonka, en passant par l'insolite parfum cannelé et les variantes salées, idéales pour l'apéritif.
Grâce à ce livre rafraîchissez toute l'année et en toute occasion famille, amis et convives.
Paru le : 04/04/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Sandra van Tongerloo
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Contributeur(s) : Photographe : David Helman
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8177-0252-0
EAN13 : 9782817702520
Reliure : Relié
Pages : 77
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 280 g
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