80 recettes issues du Laurent, présentées en quatre thèmes : les Champs-Elysées, cuisine sophistiquée pour les grandes occasions ; avenue Matignon, classique ; avenue Montaigne, inventive et moderne, d'inspiration artistique ; rue du Faubourg Saint-Honoré, diététique et légère. Conseils sur les vins par Philippe Bourguignon, le directeur du restaurant. Prix de la gastronomie Antonin Carême 2010. ©Electre 2025
Paru le : 02/12/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Alain Pégouret Auteur : Philippe Bourguignon
Éditeur(s) :
Glénat
Collection(s) : Le verre et l'assiette
Contributeur(s) : Photographe : Jean-François Mallet - Auteur du texte : Eve-Marie Zizza
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7234-7204-3
EAN13 : 9782723472043
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 208
Hauteur: 36.0 cm / Largeur 26.0 cm
Poids: 2435 g
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