Illustré de reportages photographiques explicites, cet ouvrage présente techniques et recettes de ce volet de l'art culinaire : pâtés pour croûte, mélanges d'épices pour farces, pâtés et terrines de gibier, de volailles, de poissons, de légumes, timbales, pies, puddings anglo-saxons, petits et grands pâtés russes. ©Electre 2024
Paru le : 06/01/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
MAÉ-ERTI
Collection(s) : Le livre de
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Jean-Claude Frentz - Rédacteur / Rapporteur : Hannelore Blohm - Photographe : Christian Teubner - Illustrateur : Wolfgang Steger - Traducteur : Jean-Claude Frentz
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782913338081
Reliure : Broché
Pages : 207
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 1008 g
Carte fidélité
Mollat Radio
