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Le meilleur des épices : 75 savoureuses recettes de cuisine aux saveurs épicées

Auteur : Nadjette Guidoum

Paru le : 07/07/2010
Éditeur(s) : City
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Le meilleur de
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Des recettes de plats salés et sucrés à base d'épices du monde entier : coriandre, curry, cardamome, gingembre, safran, ras-el-hanout... ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Coriandre, curry, cardamome, gingembre, noix de muscade, safran, ras-el-hanout, Colombo... Des noms qui fleurent bon l'Orient et ses saveurs corsées. Depuis la nuit des temps, les épices enchantent la cuisine. Ce livre propose 75 recettes pour bien utiliser toutes les sortes d'épices et créer des délices pour les papilles. Laissez-vous séduire par une cocotte de lotte braisée aux épices, des madeleines aux crevettes et curry, des noix de Saint-Jacques poêlées au pavot, une terrine de saumon aux quatre épices, un colombo de poulet... Et dans les douceurs sucrées, osez un gâteau de cardamome, un croustillant pommes-cannelle ou un cake au chocolat et gingembre. Les 75 meilleures recettes salées et sucrées à base d'épices.

Fiche Technique

Paru le : 07/07/2010

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Nadjette Guidoum

Éditeur(s) : City

Collection(s) : Le meilleur de

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-35288-436-5

EAN13 : 9782352884361

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 78

Hauteur : 18 cm / Largeur : 18 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 330 g