70 recettes de millefeuilles à base de pâte feuilletée, sablée ou de pâte à crêpes sont proposées en apéritifs, en entrées, en plats et en desserts : millefeuille de coppa et de melon, millefeuille de crêpes au saumon, croustillant de chèvre aux cerises, millefeuille de gavottes à la crème de citron, etc. ©Electre 2024
Onctueux, salé ou sucré et forcément surprenant : le millefeuille est aujourd'hui réinventé.
Le millefeuille ? Rien de plus simple : vous superposez les ingrédients séparés par une fine feuille de pâte. C'est facile... à condition d'avoir les bonnes idées et quelques conseils pratiques !
En apéritif, choisissez un millefeuille de Saint-Jacques aux pommes ou un millefeuille de crêpes au saumon. Le millefeuille fait également d'excellents plats originaux : millefeuille de légumes et de foie gras, millefeuille de poissons... Et en dessert, toutes les folies sont permises : millefeuille au chocolat et à la framboise, millefeuille de tuiles aux fruits rouges, ou bien évidemment le millefeuille classique...
Les 70 meilleures recettes sucrées et salées de millefeuilles : plein d'idées faciles et délicieusement surprenantes..
Paru le : 22/10/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Thomas Feller-Girod
Éditeur(s) :
City
Collection(s) : Le meilleur de
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35288-180-3
EAN13 : 9782352881803
Reliure : Cartonné
Pages : 79
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 336 g
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