Ce piment venu d'Amérique du Sud au XVIe siècle a su trouver une terre d'accueil dans le nord du Pays basque. C. Spotti en est originaire et livre ses recettes salées et sucrées à base de ce piment : axoa de veau, marmitako, ttoro, chipirons sauce rouge, etc. ©Electre 2025
Paru le : 15/09/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Christophe Spotti
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Collection(s) : Dix façons de préparer
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-914480-18-5
EAN13 : 9782914480185
Reliure : Broché
Pages : 24
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 0.4 cm
Poids: 201 g
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