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Leçons de pâtisserie, Les brioches et viennoiseries

Auteur : Christophe Felder

Paru le : 02/05/2014
Éditeur(s) : La Martinière
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Alain Gelberger

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Résumé

25 recettes de brioches et de viennoiseries à pâte levée ou feuilletée à réaliser en pas à pas : croissants au beurre, aux amandes, pains au lait, au chocolat, aux raisins, brioches, scones, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Les brioches et viennoiseries Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Croissant, pain au chocolat, pain au lait, kouglof, brioche à tête, brioche suisse, pogne aux pralines roses... Plus de 350 photos en pas à pas

Fiche Technique

Paru le : 02/05/2014

Thématique : Patisserie

Auteur(s) : Auteur : Christophe Felder

Éditeur(s) : La Martinière

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Leçons de pâtisserie

ISBN : 2-7324-6489-9

EAN13 : 9782732464893

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 95

Hauteur : 26 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 0,8 cm

Poids : 386 g