Classiques ou sophistiqués, salés, sucrés ou épicés, à la viande ou au poisson, aux légumes ou au fromage, servis à l'apéritif ou au dessert, les soufflés permettent la fantaisie et l'innovation dans leur élaboration. ©Electre 2025
Une petite faim
légers, les soufflés !
Classiques ou sophistiqués, salés, sucrés ou épicés... Autant de soufflés variés pour un même succès. Vos invités seront époustouflés par votre savoir-faire !
Servis à l'apéritif (Bouchée soufflée au, chorizo, Bouchée soufflée à la tapenade et aux câpres, Petit soufflé léger aux anchois...), à la viande ou au poisson (Soufflé de volaille périgourdine, Soufflé de cabillaud aux baies roses...); aux légumes (Soufflé aux asperges, Soufflé aux cèpes et à la mozzarella...), au fromage (Petit soufflé au fromage blanc et à la ciboulette, Soufflé au fromage...), en dessert (Soufflé glacé aux fraises, Soufflé à la mangue et au gingembre confit, Soufflé au chocolat amer, Soufflé praliné glacé, Soufflé flambé aux marrons...), ils sont un trésor de créativité et de... gourmandise !
La collection « une petite faim » propose des recettes faciles, originales et gourmandes pour grignoter chic en toutes occasions.
Paru le : 10/10/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Catherine Lacouberie Auteur (photographe) : Philippe Asset
Éditeur(s) :
Albin Michel
Collection(s) : Une petite faim
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782226153494
Reliure : Cartonné
Pages : 60
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 17.0 cm
Poids: 268 g
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