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Légers, les soufflés !

Auteur : Catherine Lacouberie

Auteur (photographe) : Philippe Asset

Paru le : 10/10/2004
Éditeur(s) : Albin Michel
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Une petite faim
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Classiques ou sophistiqués, salés, sucrés ou épicés, à la viande ou au poisson, aux légumes ou au fromage, servis à l'apéritif ou au dessert, les soufflés permettent la fantaisie et l'innovation dans leur élaboration. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Une petite faim légers, les soufflés ! Classiques ou sophistiqués, salés, sucrés ou épicés... Autant de soufflés variés pour un même succès. Vos invités seront époustouflés par votre savoir-faire ! Servis à l'apéritif (Bouchée soufflée au, chorizo, Bouchée soufflée à la tapenade et aux câpres, Petit soufflé léger aux anchois...), à la viande ou au poisson (Soufflé de volaille périgourdine, Soufflé de cabillaud aux baies roses...); aux légumes (Soufflé aux asperges, Soufflé aux cèpes et à la mozzarella...), au fromage (Petit soufflé au fromage blanc et à la ciboulette, Soufflé au fromage...), en dessert (Soufflé glacé aux fraises, Soufflé à la mangue et au gingembre confit, Soufflé au chocolat amer, Soufflé praliné glacé, Soufflé flambé aux marrons...), ils sont un trésor de créativité et de... gourmandise ! La collection « une petite faim » propose des recettes faciles, originales et gourmandes pour grignoter chic en toutes occasions.

Fiche Technique

Paru le : 10/10/2004

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Catherine Lacouberie Auteur (photographe) : Philippe Asset

Éditeur(s) : Albin Michel

Collection(s) : Une petite faim

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-226-15349-7

EAN13 : 9782226153494

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 60

Hauteur : 21 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 268 g