Présentation de l'univers du potager, de ses traditions, du métier de maraîcher aujourd'hui, assortie de 80 recettes à base de légumes des quatre saisons. L'auteur donne des conseils techniques (culture hors-champ, conservation des produits...) et des informations encyclopédiques (carte d'identité de chaque légume). ©Electre 2025
Paru le : 10/09/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean-François Mallet
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Encyclopédie des produits et métiers de bouche
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-231810-6
EAN13 : 9782012318106
Reliure : Cartonné
Pages : 286
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 3.5 cm
Poids: 1762 g
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