Après une présentation du miel (origines, composition, variétés), propose des recettes salées et sucrées : sauces, entrées, volailles, pains d'épice, entremets... Avec les recettes de la sauce barbecue, carottes douces au four, émincé de poulet au sésame, pain d'épice à l'orange, flans au miel... ©Electre 2024
Le miel est un aliment d'exception. Connu et réputé depuis l'Antiquité, il fut bien longtemps le seul sucre utilisé dans la pâtisserie, mais aussi dans la cuisine. Détrôné de nos jours par les sucres de canne ou de betterave, il nous prive de sa saveur inimitable et de ses apports intéressants tant sur le plan énergétique que vitaminique et minéral. Vous trouverez dans ce recueil des recettes salées et sucrées, d'inspiration traditionnelle, exotique ou imaginées spécialement pour vous. Tous, petits et grands, bénéficieront des bienfaits du miel et se régaleront d'une cuisine saine, diététique, savoureuse et originale.
Paru le : 15/09/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jan Lepage
Éditeur(s) :
Dormonval
Collection(s) : Delta 2000
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9783905461039
Reliure : Broché
Pages : 96
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 13.0 cm
Poids: 200 g
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