Recettes de légumes traditionnelles, caractéristiques de Nice et de sa montagne, le Pays de Gavot. Au menu : salade de petits artichauts tièdes et petites sèches, fleurs de courgettes en beignets, lentilles à la sauge et leur accompagnement de montagne, petits farcis niçois, soupe d'orties, haricots verts fins à l'ail et au basilic, etc. ©Electre 2025
Paru le : 22/01/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Alex Benvenuto
Éditeur(s) :
Serre
Collection(s) : L'ancre solaire
Contributeur(s) : Photographe : Alain Philippon - Photographe : Henri Capra - Postfacier : Laurent Lapchin
Série(s) : Les cuisines du Pays niçois
ISBN : 978-2-86410-518-3
EAN13 : 9782864105183
Reliure : Broché
Pages : 47
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 0.3 cm
Poids: 75 g
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