Charente intérieure et Charente maritime bénéficient d'un climat exceptionnel, favorable à une production maraîchère généreuse de primeurs. La mer contribue à enrichir cela avec des moules (la mouclade) et ses huîtres (les Marennes-Oléron). Les recettes nées de ce terroir sont originales : omelette de petits-gris, poulet aux langoustines, nids de cailles au pineau, caillebottes, etc. ©Electre 2024
Les meilleures Recettes des Charentes
Charente intérieure et Charente maritime bénéficient d'un climat favorable à une production maraîchère de primeurs. La mer contribue à enrichir ce paradis gastronomique avec ses moules (la mouclade) et ses huîtres (Marennes-Oléron).
Les recettes nées de ce terroir sont surprenantes : omelette de petits gris, poule aux langoustines, nids de cailles au pineau, caillebottes...
Paru le : 15/03/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean-Pierre Nespoux
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Claude Herlédan
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-5313-0
EAN13 : 9782737353130
Reliure : Broché
Pages : 31
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 0.2 cm
Poids: 146 g
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