Présente les plantes sauvages qu'il est possible d'intégrer à son alimentation tout au long de l'année, et cela sous forme de racines, de feuilles, de fleurs puis de fruits ou de graines. Propose aussi quelques recettes ainsi que des conseils pour introduire ses plantes dans son jardin, les conserver et comment les consommer. ©Electre 2024
Par le passé, les êtres humains ont mangé des plantes sauvages pour se nourrir et survivre.
Aujourd'hui cela correspond à une prise de conscience, à un choix diététique, philosophique, écologique, mais rarement économique.
La terre est couverte de végétaux dont une grande partie peut être utilisée dans l'alimentation. Ils sont d'une extrême richesse en éléments nutritifs. Nous les négligeons, voire méprisons, souvent par méconnaissance, alors qu'ils sont tout simplement là, à notre disposition.
Prendre le temps de regarder ces herbes qu'on dit «mauvaises», de les cueillir et d'oser le geste simple de nos ancêtres. Avoir un autre regard sur ce monde végétal qui nous entoure. Renouer le contact avec notre terre nourricière.
Tels sont les objectifs de ce livre qui va vous aider, vous guider au fil des saisons, dans ce vaste monde des plantes sauvages comestibles.
Vous pourrez en trouver toute l'année pour vous régaler et, parfois, au pas de votre porte !
Paru le : 18/10/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Moutsie
Éditeur(s) :
Utovie
Collection(s) : L'Encyclopédie d'Utovie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782868191700
Reliure : Broché
Pages : 64
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 0.3 cm
Poids: 70 g
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