Après une présentation des coquillages (préparation, ouverture, confection d'un plateau de fruits de mer, cuisson...) présente des recettes traditionnelles : escalopes d'ormeaux de Saint-Briac, côtriade lorientaise, coq au Muscadet, kig-ha-farz du Bourg-Blanc, crêpes flambées aux pommes... ©Electre 2024
Les Recettes Bretonnes
La Bretagne, riche en merveilleux produits de la mer, de la culture et de l'élevage, bénéficie d'une gastronomie exceptionnelle.
Paru le : 12/06/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Brigitte Perrin-Chattard Auteur : Jean-Pierre Perrin-Chattard
Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Collection(s) : Gisserot gastronomie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87747-947-9
EAN13 : 9782877479479
Reliure : Broché
Pages : 31
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 0.3 cm
Poids: 159 g
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