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Mes p'tits choux

Auteur : Christophe Felder

Paru le : 01/03/2012
Éditeur(s) : La Martinière
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Les meilleurs...
Contributeur(s) : Photographe : Catherine Madani - Directeur artistique : Catherine Madani

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Résumé

Après la recette de base de la pâte à choux en pas à pas, propose 40 recettes de petits choux classées en choux sucrés classiques, choux sucrés contemporains, choux salés : double choux café, choux cygnes, choux caramel cacahuète, choux tonka, gougères tandoori... ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Petit chou tout simple, chouquette ou gougère, chou à la vanille, à la violette, à la framboise, mais aussi chou yuzu, chou choco et chou au glaçage coloré... le chou est un grand classique de la pâtisserie que Christophe Felder revisite en lui donnant un petit air tendance. Douceurs incroyables bercées par des souvenirs d'enfance, on fond de plaisir pour les choux ! Christophe Felder va vous faire tourner la tête avec ses 40 recettes de choux sucrés et salés, tous plus beaux les uns que les autres. Tout petit, il faut le déguster avec délicatesse et sans modération.

Fiche Technique

Paru le : 01/03/2012

Thématique : Patisserie

Auteur(s) : Auteur : Christophe Felder

Éditeur(s) : La Martinière

Collection(s) : Les meilleurs...

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7324-4316-6

EAN13 : 9782732443164

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 95

Hauteur : 23 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : 1,5 cm

Poids : 428 g