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Mille et un légumes

Paru le : 25/04/2006
Éditeur(s) : Fioreditions
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : 1 chef en cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Jon Baders - Photographe : Reg Morrison - Auteur : Tracy Rutherford - Auteur : Denise Munro - Auteur : Voula Mantzouridis

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Résumé

Recettes, présentée pas à pas, pour préparer des entrées, des légumes d'accompagnement, des soupes, des plats principaux : carottes glacées au miel,chou-fleur à la sauce tomate, soupe de patates douces, tempura de légumes, frittata aux poivrons, tomates chaudes en salade, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Mille et un légumes Nous savons tous que les légumes sont excellents pour la santé et qu'ils constituent une part nécessaire de notre alimentation quotidienne. Mais ce que nous ignorons souvent, c'est à quel point ils peuvent être délicieux ! Ce recueil de cuisine aux légumes vous permettra de réaliser de délicieux plats de résistance, mais aussi des garnitures ou encore de savoureux amuse-gueule. Ce livre comporte également un chapitre déclinant dix des plus célèbres recettes végétariennes. Des photographies illustrent les étapes et vous guident dans la réalisation de vos plats. Vous saurez tout sur le choix des légumes, leur conservation, leur cuisson et toutes les techniques de préparation, pour transformer vos repas en festivals de couleurs et de saveurs.

Fiche Technique

Paru le : 25/04/2006

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Fioreditions

Collection(s) : 1 chef en cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 88-7525-060-X

EAN13 : 9788875250607

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 111

Hauteur : 28 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 418 g