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Mise en plie : et autre recettes de la mer

Auteur : Annick Jeanmairet

Paru le : 15/03/2008
Éditeur(s) : Favre
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Mise en...
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Présentation de recettes originales réunissant les ressources de la mer : saltimbocca de plie, piccata de sole, paupiettes de limande... ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Après nous avoir mis en appétit avec Mise en- bouche, Annick Jeanmairet nous invite à faire un plouf ! gourmand dans les ressources de la mer, avec Mise en plie. Saltimbocca de plie, piccata de sole, paupiettes de limande : les poissons plats ouvrent un bal joyeux et coloré, où les créatures les plus nobles (sa majesté la lotte) côtoient les plus canailles (sardines, moules, calmars). Du cru au cuit, en passant par le liquide (vive la soupe !), il y en a pour tous les goûts dans cette croisière savoureuse menée par la toujours plus délirante Annick, mise en scène par le graphiste Sébastien de Haller.

Fiche Technique

Paru le : 15/03/2008

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Annick Jeanmairet

Éditeur(s) : Favre

Collection(s) : Mise en...

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8289-0991-3

EAN13 : 9782828909918

Format : Non précisé.

Reliure : Spirale

Pages : 61

Hauteur : 16 cm / Largeur : 15 cm

Épaisseur : 1,5 cm

Poids : 163 g