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Mousses, chantilly, espumas et autres recettes au siphon

Auteur : Natacha Arnoult

Paru le : 08/10/2008
Éditeur(s) : Larousse
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Albums Larousse
Contributeur(s) : Photographe : Édouard Sicot

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Résumé

30 idées sucrées et salées, chaudes ou froides d'espumas, de mousses et de chantilly à préparer avec un siphon de pâtisserie : carpaccio de betterave et chantilly au fromage de chèvre, mousse au yaourt de brebis ou espuma vodka-jus de pomme. Chaque recette indique le nombre de personnes, les temps de préparation et de cuisson et les ingrédients nécessaires. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Mousses chantilly, espumas... Ultralégères, aériennes et parfumées... ces mousses, chantilly et espumas vous feront fondre de plaisir. Très faciles à faire avec un siphon, elles surprendront vos convives, de l'entrée au dessert. Effet bluffant garanti !

Fiche Technique

Paru le : 08/10/2008

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Natacha Arnoult

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Albums Larousse

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-03-584140-2

EAN13 : 9782035841407

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 62

Hauteur : 24 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 405 g