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Passion confitures

Auteur : Liliane Jacquet-Pierroulet

Auteur : Hugo Droz

Paru le : 01/12/2012
Éditeur(s) : Ed. du Belvédère
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Jack Varlet

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Résumé

50 recettes de jus, gelées, marmelades et confitures au fil des saisons, accompagnées de conseils pratiques. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

À la frontière suisse en plein coeur des montagnes du Jura, entre Morteau et Pontarlier, Lili reçoit chaleureusement ses hôtes, depuis plus de trente ans, dans une ferme typique du XVIIIe siècle. La créativité de Lili s'épanouit dans la maîtrise de l'alchimie du fruit, du sucre et du feu. Lili au cuivre et Hugues Droz au piano composent une nouvelle partition et nous font partager leur passion des saveurs où se mêlent toute la finesse des confitures, plats et desserts, en parfaite symbiose. Les confitures traditionnelles de Lili côtoient les mets de Hugues, maître du mariage des épices. Une cinquantaine de recettes de confitures et une trentaine de recettes de plats et desserts avec confitures à réaliser et à déguster sans modération.

Fiche Technique

Paru le : 01/12/2012

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Liliane Jacquet-Pierroulet Auteur : Hugo Droz

Éditeur(s) : Ed. du Belvédère

Collection(s) : Art de vivre, gastronomie

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-88419-244-1

EAN13 : 9782884192446

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 175

Hauteur : 21 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : 2 cm

Poids : 815 g