Innovations revisitant les recettes de base, qui reprend des pâtisseries connues légèrement différentes en parfum et en présentation : tartes, entremets, petits gâteaux, bûches, cakes, galettes, beignets, crêpes, gâteaux de voyage, goûters et viennoiseries. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 20/01/2006

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Institut national de la boulangerie-pâtisserie artisanale (France)

Éditeur(s) : J. Villette

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782865470709

Reliure : Cartonné

Pages : 140

Hauteur: 29.0 cm / Largeur 22.0 cm

Épaisseur: 1.5 cm

Poids: 815 g

29,80 €

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