Le chef M. Féval présente des poissons et crustacés pêchés ou élevés en Norvège et propose des recettes pour les mettre en valeur et préparer des dos de saumon en croûte d'argile, salade de fenouil croquant, des petits éclairs de crevettes nordiques façon cocktail, des cannellonis de tourteau gelée pomme verveine, etc. ©Electre 2025
Paru le : 13/10/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Tom Haga Auteur : Mickaël Féval
Éditeur(s) :
Hinoki éditeur
Collection(s) : Le goût du voyage
Contributeur(s) : Directeur artistique : Stéfan - Photographe : Tom Haga - Directeur artistique : Orathay - Auteur du texte : Gilles Brochard - Auteur du texte : Emmanuelle Jeu
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-918790-02-0
EAN13 : 9782918790020
Reliure : Broché
Pages : 143
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 590 g
Carte fidélité
Mollat Radio
