Chargement...
Chargement...

Petit traité de la boulette

Auteur : Pierre-Brice Lebrun

Paru le : 16/06/2009
Éditeur(s) : Sureau
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

17,00 €
Expédié en 24/48h
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus
epub
10,99 €
Protection: Adobe DRM
Acheter en numérique

Résumé

Ce traité allie gastronomie et humour pour décrire l'histoire de la boulette en perspective avec l'évolution de l'homme, de la cuisine et du progrès, en étudier tous les aspects et en théoriser le concept. Il offre aussi une centaine de recettes des quatre coins du monde, dont la plus ancienne date de quatre mille ans. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Avec ce Petit traité de la boulette, Pierre-Brice Lebrun remédie brillamment à l'absence de la boulette dans la littérature culinaire : voici un livre d'Histoire (et d'histoires), qui situe la boulette en perspective avec l'évolution de l'Homme, de la cuisine et du Progrès... L'auteur remonte ainsi aux origines de la boulette, en étudie tous les aspects et en théorise le concept. Remarquablement documenté, alliant richesse gastronomique et humour, l'ouvrage ne compte pas moins d'une centaine de recettes, des quatre coins du Monde, dont la plus ancienne date de quatre mille ans... Journaliste gourmand, auteur de livres de cuisine, de guides touristiques, de récits de voyages et d'ouvrages juridiques, Pierre-Brice Lebrun voue sa vie à la quête des saveurs et des odeurs de son enfance liégeoise. Il signe ici un ouvrage très attrayant et complet, une invitation à s'initier au monde inépuisable de la boulette. Le livre qui manquait pour découvrir, aimer et faire aimer les boulettes !

Fiche Technique

Paru le : 16/06/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Pierre-Brice Lebrun

Éditeur(s) : Sureau

Collection(s) : Petits et grands traités

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-911328-45-0

EAN13 : 9782911328459

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 128

Hauteur : 22 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : 1 cm

Poids : 320 g