Présente l'histoire et les origines d'un grand nombre d'épices, aromates et condiments. L'auteur définit l'odeur, la saveur aromatique et les principaux usages de ces produits. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 20/05/2002

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Gilbert Fabiani

Éditeur(s) : Equinoxe

Collection(s) : Carrés gourmands

Contributeur(s) : Illustrateur : Cécile Colombo - Photographe : Jean-Claude Quinard - Photographe : Manuela Donatini

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782841352715

Reliure : Broché

Pages : 175

Hauteur: 17.0 cm / Largeur 17.0 cm

Épaisseur: 1.4 cm

Poids: 388 g

21,00 €

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