Chargement...
Chargement...

Petits farcis et cuisine à l'huile d'olive

Auteur : Philippe Chavanne

Paru le : 16/06/2008
Éditeur(s) : Dormonval
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

9,80 €
Article indisponible
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Recettes de légumes farcis provençaux et méditerranéens pour tous les goûts. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Dans la région de Nice, chacun se souvient d'une mère, d'une grand-mère qui passait sa journée à hacher, à tronçonner, à évider, à malaxer... et enfin à farcir ces petits morceaux de légumes qui étaient ensuite engloutis, tout juste tièdes, par des invités souvent aussi gourmands que gourmets. Cela étant, les petits farcis ont poursuivi leur chemin. Ils sont partis à la conquête de nouveaux horizons, de nouvelles cuisines. On les retrouve aujourd'hui dans la plupart des pays du Bassin méditerranéen : en Grèce, en Turquie, en Syrie..., les préparations de légumes farcis sont légion et font partie d'une savoureuse tradition gourmande. Aujourd'hui, les petits farcis font partie de ce que l'on peut appeler les préparations «à succès». Les variantes sont désormais innombrables. Toutes les fantaisies - ou presque - sont permises. Ils sont simples et amusants à réaliser, il y en a donc pour toutes les occasions, pour toutes les envies et pour tous les goûts.

Fiche Technique

Paru le : 16/06/2008

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Philippe Chavanne

Éditeur(s) : Dormonval

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 3-0341-1249-1

EAN13 : 9783034112499

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 79

Hauteur : 23 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : - cm

Poids : - g