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Poissons

Auteur : Christophe Leroy

Paru le : 10/05/2012
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

37 recettes dont le velouté aux moules, les sardines farcies ou le bar grillé à la fleur de sel et aux petits légumes. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Clef d'or de la gastronomie, à la tête de plusieurs restaurants de Saint-Tropez à Marrakech, organisateur des fameuses «Soirées Blanches», Christophe Leroy livre ses précieux conseils de chef sur une sélection de 37 recettes joliment illustrées, des grands classiques indémodables aux saveurs les plus originales. Crème d'asperges au poisson blanc, petites charlottes de rattes au saumon fumé, miniterrines de loup et coquilles Saint-Jacques sauce corail, tempuras de langoustine au chutney de dattes et de mangue, rougets grondins, sauce vierge, saint-pierre en croûte d'herbe, autant de recettes raffinées mais faciles à préparer pour toutes les occasions, tous les goûts et toutes les envies !

Fiche Technique

Paru le : 10/05/2012

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Christophe Leroy

Éditeur(s) : Sélection du Reader's Digest

Collection(s) : Mes meilleures recettes La collection Christophe Leroy

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7098-2374-8

EAN13 : 9782709823746

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 79

Hauteur : 19 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : 1,6 cm

Poids : 380 g