Suite de Mangez baroque et restez mince où l'auteur, musicien, propose les recettes favorites des musiciens de son entourage. Avec des idées d'apéritifs, de potages et de soupes (gaspacho blanc de C. Brua, tourte de l'enfance de D. Borst, ect.), de pâtes et de riz, de légumes (champignons à la hongroise de S. Haller), de poissons et de crustacés, de viandes et de volailles, et de desserts. ©Electre 2024
"Les musiciens sont bons cuisiniers : c'est un fait. Et c'est justement fort de cette expérience, pour avoir vécu trente ans au milieu de flûtistes, de clavecinistes, de violonistes et de joueurs de viole de gambe, que j'avais composé Mangez baroque et restez mince, à l'aide des recettes favorites de mes amis musiciens et baroqueux.
Préludes, fougasses et variations est une sorte de tome II par lequel je propose à ceux qui apprécient les bons sons et les bons goûts de s'embarquer vers l'île aux trésors de la gastronomie et de l'amitié. Ce n'est pas un livre de cuisine au sens habituel de l'expression, c'est le recueil de ce que des musiciens que vous aimez aiment faire et déguster."
Paru le : 08/01/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Philippe Beaussant
Éditeur(s) :
Actes Sud
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782742746217
Reliure : Broché
Pages : 389
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 10.0 cm
Épaisseur: 2.9 cm
Poids: 310 g
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