Il existe des milliers de livres de recettes, mais très peu d’excellents ouvrages sur l’art de maîtriser les plus importantes techniques de base de la cuisine. En voici un qui rassemble tout ce qu’il faut savoir pour acquérir les compétences et la confiance nécessaires pour se libérer du carcan des recettes figées et devenir un cordon-bleu plus autonome. ©Electre 2025
Paru le : 02/03/2006
Thématique : Cuisine traditionnelle Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : James Peterson
Éditeur(s) :
Editions de l'Homme
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Traducteur : Bendera, Jean-Marc
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7619-2171-8
EAN13 : 9782761921718
Reliure : Broché
Pages : 299
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 3.6 cm
Poids: 1100 g
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