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Soupes & veloutés

Auteur : Christophe Leroy

Paru le : 13/09/2012
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur artistique : Didier Pavois

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Résumé

37 recettes de soupes, potages, veloutés, crèmes et autres gaspachos, validées par le chef Christophe Leroy, avec des conseils, variantes, astuces cuisine ou déco... ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Clef d'or de la gastronomie, à la tête de plusieurs restaurants de Saint-Tropez à Marrakech, organisateur des fameuses «Soirées Blanches», Christophe Leroy livre ses précieux conseils de chef sur une sélection de 37 recettes joliment illustrées, des grands classiques indémodables aux saveurs les plus originales. Velouté de champignons au poulet et au thym, soupe glacée aux légumes d'été, velouté de courgettes au cerfeuil, soupe de betteraves aux pommes épicées, velouté de carottes à l'orange et à la feta, soupe de châtaignes, soupe de fraises au basilic, autant de recettes raffinées mais faciles à préparer pour toutes les occasions, tous les goûts et toutes les envies !

Fiche Technique

Paru le : 13/09/2012

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Christophe Leroy

Éditeur(s) : Sélection du Reader's Digest

Collection(s) : Mes meilleures recettes

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7098-2435-3

EAN13 : 9782709824354

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 79

Hauteur : 19 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : 1,6 cm

Poids : 380 g