37 recettes de soupes, potages, veloutés, crèmes et autres gaspachos, validées par le chef Christophe Leroy, avec des conseils, variantes, astuces cuisine ou déco... ©Electre 2024
Clef d'or de la gastronomie, à la tête de plusieurs restaurants de Saint-Tropez à Marrakech, organisateur des fameuses «Soirées Blanches», Christophe Leroy livre ses précieux conseils de chef sur une sélection de 37 recettes joliment illustrées, des grands classiques indémodables aux saveurs les plus originales.
Velouté de champignons au poulet et au thym, soupe glacée aux légumes d'été, velouté de courgettes au cerfeuil, soupe de betteraves aux pommes épicées, velouté de carottes à l'orange et à la feta, soupe de châtaignes, soupe de fraises au basilic, autant de recettes raffinées mais faciles à préparer pour toutes les occasions, tous les goûts et toutes les envies !
Paru le : 13/09/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Christophe Leroy
Éditeur(s) :
Sélection du Reader's Digest
Collection(s) : Mes meilleures recettes
Contributeur(s) : Directeur artistique : Didier Pavois
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7098-2435-4
EAN13 : 9782709824354
Reliure : Cartonné
Pages : 79
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 380 g
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