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Tartares & carpaccios

Auteur : Noëmie André

Paru le : 18/03/2009
Éditeur(s) : Larousse
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Albums Larousse
Contributeur(s) : Photographe : Christian Adam

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Résumé

30 recettes à base de produits frais permettent de réaliser des tartares et carpaccios végétariens, à la viande, aux poissons ou aux fruits : tartare de légumes d'hiver aux noix, tartare de crevettes, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Tartares & carpaccios Mangez-les tout cru ! Coupés en petits dés ou finement tranchés en lamelles, viandes, poissons, légumes et fruits se dégustent à l'infini. Carpaccio de betterave à la mousse de brousse, tartare de saumon au pamplemousse et au sésame, carpaccio de kiwi et fraise à la fleur d'oranger... Amateurs de fraîcheur et de légèreté, ne vous privez plus !

Fiche Technique

Paru le : 18/03/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Noëmie André

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Albums Larousse

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-03-584426-6

EAN13 : 9782035844262

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 62

Hauteur : 25 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 396 g