Des recettes salées ou sucrées du chef provençal pour préparer une salade de fenouils cuits, des fenouils farcis au chèvre chaud et sarriette, une purée de fenouil gratinée au gruyère, une tarte figue-fenouil, etc. ©Electre 2024
Trop bon !
Le fenouil
Présent sur les étals d'octobre à juin, le fenouil se cuisine de nombreuses façons, que ce soit en entrées, en plats ou même en desserts. Sain et digeste, ce légume à la saveur légèrement anisée, source d'antioxydants, recèle de nombreux trésors et peut être consommé cru ou cuit.
Gui Gedda propose ici de redécouvrir ce légume riche en nutriments dans des recettes inédites et simples qui ouvrent de multiples possibilités culinaires.
Paru le : 06/03/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Gui Gedda
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Trop bon ! Cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Franck Hamel - Directeur artistique : Sébastien Merdrignac
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-6106-7
EAN13 : 9782737361067
Reliure : Cartonné
Pages : 66
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 316 g
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