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Trop bon ! Le fenouil : 37 recettes de chef

Auteur : Gui Gedda

Paru le : 06/03/2014
Éditeur(s) : Ouest-France
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Trop bon ! Cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Franck Hamel - Directeur artistique : Sébastien Merdrignac

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Résumé

Des recettes salées ou sucrées du chef provençal pour préparer une salade de fenouils cuits, des fenouils farcis au chèvre chaud et sarriette, une purée de fenouil gratinée au gruyère, une tarte figue-fenouil, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Trop bon ! Le fenouil Présent sur les étals d'octobre à juin, le fenouil se cuisine de nombreuses façons, que ce soit en entrées, en plats ou même en desserts. Sain et digeste, ce légume à la saveur légèrement anisée, source d'antioxydants, recèle de nombreux trésors et peut être consommé cru ou cuit. Gui Gedda propose ici de redécouvrir ce légume riche en nutriments dans des recettes inédites et simples qui ouvrent de multiples possibilités culinaires.

Fiche Technique

Paru le : 06/03/2014

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Gui Gedda

Éditeur(s) : Ouest-France

Collection(s) : Trop bon ! Cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7373-6106-0

EAN13 : 9782737361067

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 66

Hauteur : 23 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 0,1 cm

Poids : 316 g